부지런한 순돌이

목차1. 첫 만남은 쓰디쓰지만, 알고 보면 보물 같은 채소 처음 케일을 먹어 본 사람이라면 누구나 고개를 절레절레 흔들었을 것이다. 쌉쌀하고 진한 맛이 낯설어 쉽게 젓가락이 가지 않는다. 나 역시 처음 케일 주스를 마셨을 때는 ‘이걸 사람들이 정말 매일 마신다고?’라는 생각이 들었다. 하지만 시간이 지나고 몸이 달라지는 걸 느끼면서 비로소 이해했다. 케일은 단순한 채소가 아니라, 몸속을 깨끗하게 하고 활력을 되찾게 해 주는 ‘녹황색 채소의 왕’이라는 사실을 말이다.2. 케일에 담긴 영양 성분 – 녹황색 채소의 진짜 힘 케일은 영양학자들이 손꼽는 슈퍼푸드다. 100g 기준으로 비타민 C는 레몬 못지않고, 비타민K는 채소 중 최고 수준이다. 또한 베타카로틴, 루테인, 칼슘, 철분, 식이섬유가 고르게 들어 있..

목차1. 따뜻한 한 잔의 위로, 녹차와의 첫 만남 아침저녁으로 찬 바람이 불어오는 가을, 손끝이 시릴 때 녹차 한 잔을 마시면 마음이 놓인다. 향긋한 향기와 은은한 쓴맛이 몸속까지 퍼지며, 마치 따뜻한 담요를 덮은 듯 포근해진다. 사실 처음에는 녹차 특유의 쌉쌀한 맛이 낯설고 쓰게 느껴졌지만, 점점 마실수록 그 맛에 매료된다. 단순한 음료 같지만 녹차 속에는 수천 년 동안 아시아인들의 건강을 지켜온 비밀이 숨어 있다.2. 녹차에 담긴 영양 성분 – 작지만 강력한 카테킨의 힘 녹차의 진정한 매력은 ‘카테킨’이라는 성분에 있다. 카테킨은 폴리페놀의 일종으로, 강력한 항산화 작용을 해 세포 손상을 막는다. 녹차 한 잔에는 카테킨 외에도 카페인, 아미노산(L-테아닌), 비타민 C와 E, 플라보노이드가 들어 있다..

목차1. 가을이 오면 생각나는 따끈한 고구마 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 누구나 떠올리는 간식이 있다. 바로 따끈따끈한 군고구마다. 길가 노점에서 피어오르는 연기 속에 고구마가 구워지고, 종이봉투 안에서 김이 모락모락 피어오르면, 그 순간만큼은 가을이 왔음을 실감한다. 어릴 적에는 그저 달콤하고 맛있는 간식으로만 알았지만, 지금은 안다. 고구마는 단순히 배를 채우는 음식이 아니라, 다이어트와 건강 관리에 모두 도움이 되는 ‘가을의 보물’이라는 것을.2. 고구마의 영양 성분 – 단맛 속 건강 보물 고구마는 ‘착한 탄수화물’로 불린다. 작은 고구마 한 개(약 100g)를 먹으면 밥 반 공기 정도(130kcal)와 비슷한 열량이지만, 포만감은 오래간다. 칼로리는 낮고, 소화는 천천히 되기 때문에 다이어트 식단..

목차1. 9월, 포도가 가장 맛있는 계절 가을의 시작을 알리는 9월, 시장에 가면 진한 보랏빛 포도송이가 시선을 사로잡는다. 손에 닿으면 금세 톡 터질 듯한 알갱이, 달콤하면서도 은은한 신맛. 어린 시절, 포도를 한 송이 따서 입에 넣고 씨를 퉤퉤 뱉으며 웃던 기억이 아직도 생생하다. 단순한 과일 같지만, 포도에는 우리가 모르는 강력한 항산화 비밀이 숨어 있다. 그래서 예로부터 포도는 ‘젊음을 지켜주는 열매’라 불렸다.2. 포도의 영양 성분, 왜 특별할까? 포도 100g에는 수분이 약 80% 이상 들어 있어 수분 보충에 좋다. 또 당분은 포도당과 과당 형태라 빠르게 에너지를 공급해 주며, 비타민 C, 비타민K, 칼륨, 망간 같은 필수 영양소도 풍부하다. 특히 껍질과 씨앗에는 ‘레스베라트롤’이라는 강력한 ..

목차1. 가을밤과 함께 떠오르는 군밤의 추억 어릴 적 가을이면, 시장 입구에서 피어오르던 군밤 냄새가 나를 붙잡곤 했다. 검은 종이봉투에 담긴 뜨끈한 군밤을 손에 쥐면, 차가운 가을바람도 그 순간만큼은 따뜻하게 느껴졌다. 그때는 단순히 ‘맛있는 간식’ 정도로만 생각했지만, 이제는 안다. 그 밤 한 알 속에 담긴 영양이 우리의 몸과 마음을 얼마나 든든하게 지탱해 주는지를 말이다.2. 밤 속에 숨겨진 보물 같은 영양 성분 밤은 겉모습만 보면 소박한 열매 같지만, 속을 들여다보면 보물창고에 가깝다. 비타민 C, B군, 칼륨, 마그네슘, 그리고 식이섬유까지 고르게 들어 있다. 특히 가을 환절기에 꼭 필요한 면역력 강화 성분들이 듬뿍 들어 있어 아이부터 어른까지 누구에게나 좋은 자연식품이다. 한의학에서는 ‘위장을..